Çardak Kebabı

Çardak Kebabı

Çardak Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg kemiksiz kuzu eti
  • 4 çorba kaşığı margarin
  • 3 hazır yufka
  • 4 soğan
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Tuz, karabiber, kırmızı tozbiber
  • Yarım demet maydanoz

Kızartma için

  • 1 su bardağı sıvıyağ

Çardak Kebabı Yapılışı

Kuzu etini küçük küçük doğrayın. Bir tencereye alıp 1 kaşık margarin ekleyin.
Suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.

Soğanları piyazlık doğrayıp ete ilave edin. Tuz, karabiber ekleyip karşıtırarak 10 dakika daha pişirin ve ateşten alın.
Yağını süzün. Maydanozu ince ince doğrayın. Ete ilave edip karıştırın.

Yufkaları birer birer düz zemine yayın. Herbirini geniş şeritler halinde keserek 8 eşit parçaya bölün.
Her parçanın ucuna bir kaşık kadar et yerleştirip sigara böreği şeklinde sarın. Uçlarını hafif ıslatarak kapatın.

Sıvıyağı tavada kızdırıp hazırladığınız börekleri çevirerek kızartın. Yoğurdu bir kaseye alıp çırpın.
3 kaşık margarini tavada eritip kırmızı tozbiberi kızdırın.
Börekleri servis tabaklarına alıp üzerine yoğurt ve yağ gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.
Çardak kebabı artık hazır.

Afiyet olsun.

Çardak Kebabı Tarifi

Bir önceki yazımız olan Sebzeli Tavuk Şiş Kebap başlıklı makalemizde kebap tarifleri, Kolay Yemek Tarifleri ve Sebzeli tavuk şiş kebap hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler: , , , , ,