Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 4. 5 su bardağı un
• Tuz
• Su

İç harcı için;

• 350 gr orta yağılı kıyma
• yarım rendelenmiş soğan
• Karabiber
• Tuz ve su

Çiğ Börek Yapılışı

Tarif 40 yıllık çiğ börek ustasından

Hamurunun hazırlanışı;

Un, tuz ve sudan oluşan bir hamurdur (hamurun püf noktası sert bir hamur olmalı ) suyunu bu kıvama göre göz kararı ayarlayalım.

İç harcın hazırlanışı;

Tek çekilmiş orta yağlı kıymanın içine yarım soğanı rendeleyelim. İçerisine tuz, karabiber ekleyelim ve kıymamızı sulandıralım.

Hamurumuzu bezelere ayırıp açalım.

İçerisine kıymasını koyup katlayalım ve kenarlarından keselim. (kenarları daha iyi yapışsın diye kesiyoruz)

Kızgın yağda alt üst kızartalım ve afiyetle yiyelim.

Çiğ Börek Tarifi, Çi Börek Tarifi

Bir önceki yazımız olan Paçanga Böreği başlıklı makalemizde Börek Tarifleri, Paçanga Böreği ve Paçanga Böreği tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.