Edirne Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 Gram dana döş kıyma
• 1 Bardak ufalanmış ekmek içi
• 2 Diş sarmısak
• 1 Adet beyaz soğan
• 1 Adet sivri biber
• 1 Tutam maydanoz
• 1 Tutam karabiber
• 1 Tutam tuz
• 2 Adet yumurta

Edirne Köftesi Yapılışı

Soğanı soyup rendelemekle işe başlayalım.Hafif ıslattığımız ekmek içlerini de buraya ekleyelim.
Kıymamızı,soğan,ekmek içi,ince kıyılmış maydanoz,dövülmüş ya da ince kıyılmış sarmısağımızı,çok ince doğradığımız sivri biberimizi,karabiber ve tuzumuzu karıştırıp bir güzel yoğuralım.
içine isteğe bağlı olarak yumurtayı kırabiliriz ve tekrar birgüzel yoğurabiliriz.Bu köfteyi yumurtasız da yapıyorlar.Genellikle kaşarlı olanının içine yumurta kırıyorlar.
Yoğurduğumuz köfte harcını dinlenmeye bırakın.Eğer akşamdan hazırlayıp,buzdolabında bekletip,ertesi gün yaparsanız ,harika olacaktır.
Köfte harcından yuvarlaklar koparıp,elinizde yassılaştırıp şekiller verin.Köftelerin her iki tarafına yağ sürüp,ızgarada veya teflon tavada pişirin.
Servis yapacağınız tabağa biraz piyaz hazırlarsanız ya da salata koyup ,üzerine köfteleri alırsanız daha güzel ve şık görünecektir.

Edirne Köftesi Tarifi

Bir önceki yazımız olan Soslu Mercimek Köftesi başlıklı makalemizde Diyet Yemek Tarifleri, köfte tarifleri ve Kolay Yemek Tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.