Etli ve Ayvalı Yahni

Etli ve Ayvalı Yahni

Etli ve Ayvalı Yahni Tarifi İçin Malzemeler

  • 750 gr kaburga parça et
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 4 patates
  • 2 ayva
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 40 gr tereyağı
  • 15 arpacık soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı tozşeker
  • Birkaç dal maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Etli ve Ayvalı Yahni Yapılışı

Eti yıkayıp kağıt havlu üzerine alın ve süzülmeye bırakın. Ayvaları ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını temizleyin.
İnce dilimlere kesip kararmaması için limonlu suda bekletin. Patatesleri soyup ayva gibi dilimleyin ve limonlu suda bekletin.
Arpacık soğanları soyun. Sarımsakları soyup ezin.

Yağı tencerede eritin. Et ve limon suyunu ilave edip et suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Arpacık soğanları ve sarımsakları
ekleyip soteleyin. Sıcak su, domates ve biber salçalarını ilave edip kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Süzülmüş ayva, patates, şeker,tarçın, tuz ve karabiber ekleyip sebzeler ve et iyice yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan
alıp maydanoz yapraklarıyla süsleyin ve sıcak servis yapın.
Etli ve ayvalı yahni artık hazır.

Afiyet olsun.

Etli ve Ayvalı Yahni Tarifi

Bir önceki yazımız olan Erikli Yahni başlıklı makalemizde erikli yahni, Erikli Yahni Tarifi ve Etli Yemek Tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler: , , ,