İmam Bayıldı Tarifi İçin Malzemeler

• 10 tane patlıcan
• 500 gr. domates
• 500 gr. soğan
• Yarım litre zeytinyağı
• İki diş sarımsak
• Bir demet maydanoz
• 25 gr. şeker
• Tuz

İmam Bayıldı Yapılışı

Patlıcanların iki başı kesilir.
Kenarlarında ikişer san­timetre kabuk bileziği bırakılarak ortası soyulur.
Soyulan kısım dörde kesilir.
Bolca tuzlanarak yarım saat kadar bek­letilir.
Yıkanır. Kızdırılmış yağda kızartılır.
Tepsiye dizilir. S
oğan ayrı bir kaba doğranır.
Kalan zeytinyağı hafifçe kav­rulur.
Kabuğu soyularak fındık büyüklüğünde doğranır.
Do­mates, ince kıyılmış sarımsak, maydanoz ilâve edilir.
Pat­lıcanların kesilmiş kısımlarına doldurulur.
Tuz, şeker, yarım limon sıkılır.
Patlıcanların yarısına çıkacak kadar su ilâve edilir.
Bir – iki kepçe suya kalıncaya kadar pişirilir.

İmam Bayıldı Tarifi

Bir önceki yazımız olan Fırında Sebze başlıklı makalemizde Firinda Sebze, Firinda Sebze tarifi ve Kolay Yemek Tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.