Ispanaklı Poğaça

Ispanaklı Poğaça

Ispanaklı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet yumurtanın beyazı
  • 125 gr Sana Hamurişi
  • 5 su bardağı un
  • 2 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı ıspanak püresi
  • 1 çay bardağı ay çiçek yağı
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker

İçi için :

  • 150 beyaz peynir
  • 2 yemek kaşığı maydanoz

Üzeri için:

  • 1 yumurtanın sarısı
  • çörekotu
  • susam

Ispanaklı Poğaça Yapılışı

250 gr kadar ıspanağı haşlayın. Süzüp blenderdan geçirerek püre haline getirin ve soğuması için kenara alın.
3 su bardağı unu yoğurma kabına alın, üzerine instant mayayı, tuzu (tuzun mayaya gelmemesine dikkat edin), şekeri ilave edin.
Sıvıyağ,oda sıcaklığında Sana Hamurişi, yumurtanın beyazı, yoğurt ve ıspanak püresiyle birlikte una ilave ederek yoğurun. Kalan 2 su bardağı unu yoğurma işlemi devam ederken ekleyin.
Hamur toparlandıktan sonra tezgaha alın. Hamur yumuşak gelirse azar azar çalışma unundan ilave ederek 5 dakika kadar yoğurmaya devam edin.
Yoğurduğunuz hamuru top haline getirin ve üzerine streç film kapatarak 20 dakika kadar dinlendirin.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvalayarak küçük bezeler yapın.
Bezeyi hafifçe yağladığınız tezgaha alın elinizle bastırarak hafifçe açın. Ortasına peynirli maydanozlu harçtan 1 tatlı kaşığı koyarak kapatın. Kenarlarına çatalın ucuyla bastırarak şekil verin.
Tüm poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerini bezle örterek 15 dakika kadar mayalandırın.
Yumurta sarısını süt ile çırpın ve fırça yardımıyla hamurun üzerine sürün, çörek otu ve susam serpin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika (fotoğraftaki gibi kızarıncaya kadar) pişirin

Ispanaklı Poğaça Tarifi 

Bir önceki yazımız olan Kıymalı Çörek başlıklı makalemizde çörek tarifleri, Kıymalı Çörek ve Kıymalı Çörek tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler: , , , ,