Kıymalı Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• Kuru patlıcan
• Kuru dolmalık biber
• 200 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 çorba kaşığı ince bulgur
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Zeytinyağı
• Toz nane
• Toz kişniş
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Kıymalı Kuru Dolma Yapılışı

Pirinci ve ince bulguru yıkayalım. Geniş bir kabın içine alalım ve üzerine biraz kaynar su döküp kabartalım.

Böyle olunca pişmesi daha kolay oluyor. Kuru dolmalıklarımızı yaklaşık 5 dk. haşlayalım.

Dolmalıkları sıcak suyun içinden bir süzgecin içine alalım süzülmelerini sağlayalım.

Diğer tarafta soğanları küp küp doğrayalım. Pirinç ve bulgur karışımının içine kıymayı, soğanı, nar ekşisini, salçasını, baharatlarını ve zeytinyağını ilave edip karıştıralım.

Dolmalıklarımızın içine harçtan koyalım. Ama çok fazla doldurmayalım. Soğanın bir tanesini halka halka doğrayıp tencerenin dibine yerleştirelim.

Üzerine dolmalarımızı dizelim.

Üzerlerine salçalı su yapıp gezdirelim. Orta hararetli ocakta pişirelim.

Ve enfes kıymalı kuru dolmalarımız artık servise hazır.

Kıymalı Kuru Dolma Tarifi

Bir önceki yazımız olan Zeytinyaglı Kırmızı Biber Dolması başlıklı makalemizde Kolay Yemek Tarifleri, Sebze Yemekleri ve Yemek Tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.