Kıymalı Patates Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı kadar sıcak su
• 1 adet küçük kuru soğan – yemeklik doğranmış
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 3 – 4 adet orta büyüklükte haşlanmış patates
• 1 tutam kimyon
• ½ su bardağı zeytinyağı
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz
• Karabiber

Kıyması için Malzemeleri

• 500 gr. orta yağlı kıyma
• 2 adet soğan – yemeklik doğranmış
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2-3 adet domates – soyulmuş, doğranmış
• ½ bağ maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Kıymalı Patates Köftesi Yapılışı

Patatesleri haşlayın, soyun ve ezin.

Bulguru ıslatın, üzerine salçalar baharatlar ve çok küçük kıyılmış soğan, zeytinyağı ve sarımsağı ekleyip, yoğurun.

Ezilmiş patatesi ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Nar ekşisini ekleyin bulgur yumuşayıp iyice köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

Kıvamını alınca elde sıkın ve sıkılırken ya da şekil verilirken elinizi yağa batırın.

Kıymayı yağsız tavada pişirin. Soğan ve biberi katıp pişirmeye devam edin. Zeytinyağı ekleyin karıştırın ve baharatlarını ekleyin. Son olarak domatesi ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

Pişince patates köftelerinin ortalarına yerleştirip üzerine maydanoz serpiştirin ve servis edin.

Kıymalı Patates Köftesi Tarifi 

Bir önceki yazımız olan Fırında Köfteli Patlıcan Yemeği başlıklı makalemizde Fırında Köfteli Patlıcan tarifi, Fırında Köfteli Patlıcan yapılışı ve Fırında Köfteli Patlıcan Yemeği hakkında bilgiler verilmektedir.