Köfteli İslim Kebabı  Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Adet ince uzun patlıcan
• Sivri biber
• Minik domates

Köftesi için;

• 300 gr. kıyma,
• 1 adet iri soğan,
• 3 dilim ufalanmış ekmek içi,
• 1 yumurta,
• 2 diş sarımsak ,
• Karabiber,
• Kimyon,
• Kekik,
• Tuz.

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı dolusu salça,
• 1,5 çay bardağı su,
• Tuz.

Köfteli İslim Kebabı  Yapılışı

Patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve acısının çıkması için 15-20 dakika kadar tuzlu suyun içerisinde bekletilir.

Köftesini hazırlamak için soğan ve sarımsaklar rendelenir, kalan malzemelerin tümü büyük bir kaseye alınıp iyice yoğurulur.

Yoğurulan köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır.

Hazırlanan köfteler fırın kabının içerisine alınarak fırına konulur ve 200° yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir.

Köfteler fırında piştiği sırada, patlıcanlar tuzlu suyun içerisinden alınıp havlu kağıt ile kurulanır ve boylamasına ince olarak dilimlenir.

Dilimlenen patlıcanlar kızgın yağın içerisinde pembeleşinceye kadar kızartılır.

Kızarmış olan patlıcanlardan iki adet alınır ve artı (+) şeklinde üst üste konulur.

Ortasına pişmiş olan köftelerden bir tane konulup patlıcanlar üzerine kapatılır.

Kürdan yardımıyla 1 küçük sivri biber ve 1 küçük domates üzerilerine yerleştirilir.

Tüm patlıcan ve köfter aynı şekilde tamamlanıp fırın kabına dizilir.

Sosu için gerekli malzemeler karıştırma kabının içerisine alınıp, tamamen özleşinceye kadar karıştırılır.

Hazırlanan sos, İslim Kebabının üzerine ilave edilir ve ısıtılmış 200° fırında 20 dakika pişirilir.

Köfteli İslim Kebabı Tarifi

Bir önceki yazımız olan Patates Püreli Tepsi Kebabı başlıklı makalemizde Kolay Yemek Tarifleri, Patates Püreli Tepsi Kebabı ve Patates Püreli Tepsi Kebabı tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.