Makarna Köftesi

Makarna Köftesi

Makarna Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım paket çubuk makarna

Beşamel sos için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt

Beşamel sosa eklenecek malzemeler;

  • 1 çay bardağı rende kaşar peyniri
  • 1 küçük kuru soğan ince kıyılacak ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavrulacak.
  • 1- 2 çay kaşığı tuz ( tuz miktarı size kalmış)
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı fesleğen ( isteğe kalmış konmasa da olur )
  • 4 dilim salam küp küp kesilmiş  ( isteğe kalmış konmasa da olur )

Kızartmak için

  • 2  adet  yumurta çırpılmış
  • 1 çay bardağı un
  • 1 su bardağı galeta unu
  • Sıvı yağ

Makarna Köftesi Yapılışı

Kalmış makarnanız yok ise benim gibi yarım paket çubuk makarnanızı haşlayın.

Makarnanız haşlanırken beşamel sosunuzu hazırlayın.

Unu tereyağ ile kavurun kokusu çıkınca içine yavaş yavaş sütü ekleyin ve ocak üstün de karıştırmaya devam edin.

Beşamel sos güzelce koyulaştı sütü çekti hazır hale geldi. Ocağın altını söndürün beşamel sosunuz biraz soğusun.

Siz kaşarları rendeleyin.

Soğanı incecik doğrayın ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavurun.

Makarnanızı süzün.

Beşamel sosa tuzu, karabiberi, fesleğeni, kaşar peynirini yani tüm malzemeyi ekleyin.

Şimdi süzülen makarnayı ve kavrulan soğanı, salamları da küpü küp doğrayarak malzemeye ekleyin (salam koymaya bilirsiniz)

Güzelce tüm malzemeyi nazikçe yoğurur gibi karıştırın. Hepsi birbirine güzelce karışsın harmanlansın.

Bir borcamın altına yağlı kağıt serin. Yağlı kağıt yoksa borcamın altını sıvı yağ ile güzelce yağlayın.Yağlamaz iseniz makarnayı kalıptan çıkartamazsınız, yağlı kağıt kullananların borcamı yağlamasına gerek yok.

Şimdi karışımımızı borcama yayın ve üstüne elinizle bastırın, presleyin.

Borcamın üstüne ya bone geçirin ya da üstünü streç film ile kapatın. Bu şekilde makarna bir gece buzdolabın da beklesin. Tamamen soğusun sertleşsin. .

Yapacağınız zaman dolaptan çıkartın yağlı kağıt yardımı ile soğumuş donmuş makarnayı tezgaha alın.

Bir bardak ağzı, geniş bir kalıp yardımı ile makarnayı yuvarlaklar halinde kesin. Borcamınız kare ise makarnayı kare kare dilimleyebilirsiniz de. Sorun yok.

Şimdi kızartacağız. Yağınızı tavaya koyun ısınmaya başlasın.

Yumurtaları çırpın. Unu, galeta ununu hazır edin.

Şimdi makarnaları ilk önce una sonra yumurtaya sonrada galeta ununa önlü arkalı batırın.

Ve köfteleri kızgın yağda önlü arkalı güzelce kızartın. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.

Süzdürerek yağdan alın kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkartın.

Makarna köfteleriniz hazır.

Makarna Köftesi Tarifi 

Bir önceki yazımız olan İnegöl Köfte başlıklı makalemizde İnegöl Köfte, İnegöl Köfte tarifi ve İnegöl Köfte yapılışı hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler: , , , , ,