Muhallebili Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram oda ısısında yumuşamış margarin
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2, 5-3 su bardağı un

Muhallebisi için;

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta (mısır kullandım)
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Muhallebili Kurabiye Yapılışı

Önce muhallebimizi hazırlayalım. Tencereye sütü, unu, nişastayı, şekeri, hindistan cevizini ve yumurta sarısını koyalım. Güzelce karıştırdıktan sonra ocağa alalım. Sürekli karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar pişirelim. Piştikten sonra yağı ve vanilyayı ilave ederek karıştırıp ocaktan alalım. Ara ara karıştırarak iyice soğutalım. (Yaklaşık 2 saat kadar). Kabın içine margarini alalım. Üzerine yumurtayı, yoğurdu ilave ederek biraz elimizle karıştıralım.

Şekeri, kabartma tozunu ve yavaş yavaş un ilave ederek elimize yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurumuz kıvam aldığında yaklaşık 2 saat beklettiğimiz muhallebimizi de yanımıza alarak şekil vermeye başlayabiliriz. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp elimizle çay tabağı büyüklüğünde açalım.

Tam ortasına bir tatlı kaşığı muhallebi koyarak yandaki kenarları ortada toplayalım. Elimizle kenarları iyice kapatalım. Hamurumuzu katladığımız taraf altta kalacak şekilde ters çevirelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize alalım. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra 170 dereceli fırında üstü hafif pembeleşene kadar pişirelim. Ben yaklaşık 30 dakika pişirdim. Siz kendi fırınınıza göre ayarlarsınız.

Kurabiyeler pişip soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabiliriz. Afiyet olsun. Bu ölçülerde 25 adet kurabiye elde ediyorsunuz. Harika bir lezzet. Israrla denemenizi tavsiye ederim. Alman pastası tadında.

Muhallebili Kurabiye  Tarifi 

Bir önceki yazımız olan Tuzlu Sandviç Kurabiye başlıklı makalemizde Tuzlu Sandviç Kurabiye, Tuzlu Sandviç Kurabiye tarifi ve Tuzlu Sandviç Kurabiye yapılışı hakkında bilgiler verilmektedir.