Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 2~3 kemer patlıcan (çekirdeksiz)
• Yarım kg yağlı kuzu kıyma
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı acı veya tatlı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• 4~5 sivri biber
• 2~3 domates
• İnce lavaş
• Yoğurt

Patlıcan Kebabı Yapılışı

Kebap için kıymayı derin bir kaba alın.
Sarımsakları, salçaları, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın ve iyice yoğurun.
Patlıcanları eşit büyüklükte üçe veya dörde bölün.
Enine geniş olan şişe önce patlıcanı daha sonra ceviz büyüklüğünde eti ilave edip, elinizle sıkarak şekil verin.
Şişin ucuna kadar sırayla dizin. Kalan şişleri de aynı şekilde hazırlayın.
Fırının ızgara bölümünü veya ızgarayı ısıtın. Izgarada kızarıncaya kadar veya fırında 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Biber ve domatesleri közleyin. Servis tabağına lavaşı alın.
Üzerine patlıcanlı şişi yerleştirin. Yanında yoğurt, biber ve domateslerle birlikte servis yapın.
Patlıcan kebap artık hazır.

Afiyet olsun.

Patlıcan Kebap Tarifi

Bir önceki yazımız olan Fıstıklı Kebap başlıklı makalemizde Fıstıklı kebap, Fıstıklı Kebap Tarifi ve Fıstıklı Kebap yapılışı hakkında bilgiler verilmektedir.