Peynirli Kruvasan Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küp yaş maya
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (sarısı üstüne)
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağına yakın un(elenmiş olacak)

Araları için;

• 250 gram margarin veya tereyağı

Üzeri için;

• Çörek otu

Harcı için;

• Peynir
• Maydanoz

Peynirli Kruvasan Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu yapmaya başlayalım. Süt ve suyu bir küçük tencereye alıp ısıtalım.

Ilık olacak şekilde ısındıktan sonra altını kapatıp maya ve şekerini ekleyip eriyene kadar karıştıralım, yoğuracağımız kaba un hariç diğer sıvı malzemelerimizi ve maya karışımını dökelim.

Tuzunu da ekleyip iyice karıştıralım ve yavaş yavaş unu ekleyip yoğuralım. Biraz yumuşak hamur olacak, ununu çok dökmeyelim ki sert olmaması lazım.

Yoğurduğumuz hamurun üstünü kapatıp yarım saat mayalandıralım. O mayalanırken peynirimizi rendeleyelim.

Maydanozumuzu da ekleyelim, karıştıralım.

Margarin önceden çıkarılmış yumuşak olacak, 10 eşit parçaya keselim. Çünkü bezeleri de 10 tane olacak. her bezeye bir parça margarin olacak.

Şimdi mayalanan hamuru 10 eşit parçaya mandalina büyüklüğünde alıp bezelere ayıralım.

Ve tek tek servis tabağı büyüklüğünde açıp yağımızın bir parçasını alıp yedirelim. Daha sonra bir taftan kapatmayacak şekilde katlayıp o kısıma da sürelim.

Öbür taraftan da katlayın, oraya da sürelim ve kare olacak şekilde katlayalım. Resimlerde gösterdim, inceleyebilirsiniz.

Hepsini bu şekilde yapıp kenara alalım ve tekrar tek tek yağlanmış hamurları alalım yine servis tabağı büyüklüğünde açıp artı şeklinde keselim. Kenarlarına peynirli harcı ekleyip üçgen şeklinde dolayıp ay şeklini verelim, tepsiye dizip yumurta sarısını sürüp çörek otu serpip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirelim.

Kat kat olan poğaçalarımız hazır, afiyet olsun:)

Peynirli Kruvasan Tarifi

Bir önceki yazımız olan Yumuşak Açma Poğaça başlıklı makalemizde Poğaça Tarifleri, Yumuşak Açma Poğaça ve Yumuşak Açma Poğaça tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.