Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 7 tek avuç un
• 7 yumurta
• Tuz
• Peynır
• Maydonoz
• 1 çay bardağı tereyağ
• 1 çay bardağı zeytinyağ

Su Böreği Yapılışı

Önce unun ortası açılır
İçine 7 yumurta tuz ve biraz su ile çok yumuşak olmayan bir hamur elde edilir.
Üzeri temiz bir bezle örtülerek 1 saat dinlendirilir.
Sonra 7 beze yapılır çok ince açılır.
İlk açtığımız yufka yağlanan sininin üzerine serilir.
Diğer açılan yufkalar kaynayan tuzlasuda bir taşım kaynatılarak soğuk suya konup kevgir üzerinde suyu süzülür.
Siniye kırıştırarak serilir üzerine 2-3 kaşık zeytinyağ ve tereyağ karışımı serpilir.
Bu işlem her kata yapılır ortasına peynir ve maydonoz karışımı serpilir enson 7inci kat yufka haşlanmadan üzerine serilir kalan yağ son kat hamurun üzerine her yerini örtecek gibi sürülür ve ocakta yavaş yavaş çevire çevire kızartılır
Sonra börek bıçak yardımıyla ters çevrilir kızartılır ılıyınca dilimlenir ve servis yapılır herkese afiyet olsun.

Su Böreği Tarifi

Bir önceki yazımız olan Sütlü Gül Böreği başlıklı makalemizde Börek Tarifleri, Sütlü Börek ve Sütlü Börek tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.