Sultan Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane yumurta(bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak )
• 125 gram oda sıcaklığında margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3, 5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 3, 5 su bardağı su
• 3, 5 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Sultan Tatlısı Yapılışı

Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım ki şerbetimiz soğusun. Ufak bir tencerenin içerisine 3, 5 su bardağı su ve 3, 5 su bardağı şekeri ekleyip tenceremizi ocağa koyup şeker eriyene kadar sürekli karıştırıyoruz.

Şerbet kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu sıkıp ocağın altını kısıp 4-5 dakika daha kaynatıp ocağımızı kapatıyoruz.

Hamurumuz için karıştırma kabımıza, oda sıcaklığında yumuşamış margarin, bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırdığımız yumurtalar, sıvı yağ, şeker ve irmiği ekleyip elimiz ile margarinin pürüzleri gidene dek güzelce karıştırıyoruz.

Daha sonra hamurumuzun üzerine un, kabartma tozu ve vanilya mızı ekliyoruz. Hamurumuzu güzelce yoğurup 5-10 dakika kadar dinlendiriyoruz.

O arada krem şantimizi hazırlayalım. Krem şantimiz için 1 su bardağı soğuk sütün içerine 1 paket krem şantiyi boşaltıp 4-5 dakika boyunca güzelce çırpıp kıvamının daha koyu olması için buzdolabına kaldırıyoruz.

Dinlenen hamurumuz dan parçalar kopartıp elimiz ile yuvarlayıp yağladığımız tepsimize aralıklı olarak diziyoruz. Bütün hamur bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.

Bütün hamur bittikten sonra hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak üzerileri kızara dek pişiriyoruz.

Fırından çıkarttığımız sıcak tatlılara soğumuş olan şerbeti döküyoruz.

Tatlımızın bir tarafı şerbeti iyice çektikten sonra üzerilerinde şerbeti çekmesini için tatlılarımızı ters çevirip 10-15 dakika daha o şekilde bekletiyoruz.

Daha sonra tatlılarımızı servis tabağına dizip krem şanti ile süsleyip servis ediyoruz.

Sultan Tatlısı Tarifi

Bir önceki yazımız olan İrmikli Şekerpare başlıklı makalemizde İrmikli Şekerpare, İrmikli Şekerpare tarifi ve İrmikli Şekerpare yapılışı hakkında bilgiler verilmektedir.