Yumuşacık Mayalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant (kuru)maya

İçi için ;

• Peynir
• ( ben beyaz peynir kullandım, arzuya göre dilediğiniz iç malzemesini kullanabilirsiniz. )

Üzeri için ;

• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Yumuşacık Mayalı Poğaça Yapılışı

Bu tarifte 2 defa mayalama gerekiyor ama gözünüz korkmasın, oldukça kolay ve muhteşem lezzetli bir poğaça tadacaksınız ve başka tarife ihtiyaç duymayacaksınız.

3 su bardağı un elenerek karıştırma kabına alınır. Ortası havuz açılır. İçine şeker, maya ve ılık süt ( süt, yoğurt mayalama ısısında olacak, ne çok ılık ne çok sıcak ) ilave edilerek üzeri hava almayacak şekilde kapatılır ve ılık bir ortamda 30 dk. Bekletilir. 30 dk. Sonra içine tuz, yumurta akı, sıvı yağ eklenerek yoğrulur. 30 dk daha ağzı hava almayacak şekilde kapatılarak ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine şekillendirilerek yerleştirilir.
Üzerine 2, 3 damla su ile seyreltilmiş yumurta sarısı fırça yardımıyla sürülür. Susam ve çörek otu serpilerek önceden 180° derece ısıtılmış fırının orta rafında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
Not: Fırının tabanına ısıya dayanıklı küçük bir kase su yerleştirirseniz poğaçalarınız çok daha yumuşak olur. Afiyet olsun

Yumuşacık Mayalı Poğaça Tarifi

Bir önceki yazımız olan Bayatlamayan Poğaça başlıklı makalemizde Bayatlamayan Poğaça, Bayatlamayan Poğaça tarifi ve Bayatlamayan Poğaça yapılışı hakkında bilgiler verilmektedir.