Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet enginar
• 400 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet taze sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Reyhan
• Limon
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Enginar Dolması Yapılışı

Soğan, taze sarımsak ve maydanoz ince ince kıyılır. Diğer iç malzemelerle karıştırılır.

Enginarın sapı kesilir. Eğer alt yapraklar sert ise koparılır. İçi güzelce yıkanır.

Enginarın yapraklarının dağılmamasına dikkat ederek üst kısımlarından yarım cm kadar kısaltınız.

Yaprakların alt kısımlarından başlayarak aralarına kıymalı içi doldurun.

Tencereye yerleştirilir. Enginarların yarısına gelecek şekilde su doldurulur ve limon sıkılır.

Sap kısımlarınında kabukları soyularak tencereye yerleştirilir. 35-40 dk kapağı kapalı olarak pişer.

Afiyet olsun.

Enginar Dolması Tarifi

Bir önceki yazımız olan Patates Mantısı başlıklı makalemizde Kolay Yemek Tarifleri, Patates Mantısı ve Patates Mantısı Tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.