Haşhaşlı Revani Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta (büyük boy)
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Yarım su bardağından 1 parmak az süt
• Yarım su bardağı irmik
• 1 çay bardağı mavi haşhaş
• 1 su bardağı un (tepeleme)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Şerbeti:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 3-4 damla limon suyu

Üzeri için:

• 1 paket kremşanti + 2 çay bardağı süt
• İsteğe göre file badem ve kiraz şekerlemesi

Haşhaşlı Revani Yapılışı

Şerbeti için su ve şekeri orta boy bir tencereye alın. Şeker eriyinceye kadar orta ateşte pişirin. Kaynayan şerbetin altını kısın 5 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın. Soğuması için kenara ayırın.
Yumurta ve toz şekeri önce yüksek sonra düşük devirde yumurta 3 katına çıkıp beyazlaşıncaya kadar çırpın. Sıvıyağ, süt ve irmiği ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Karışıma haşhaş, un ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın ve orta boy dikdörtgen bir borcama alın. (16×24 gibi)
180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Pişen revaniyi fırından alın ve 1 dakika kadar bekledikten sonra bıçak yardımıyla 12 eşit kareye bölün.
Tamamen soğuyan şerbetin tamamını kepçe yardımıyla tatlının üzerine eşit olarak dökün.
Revani soğuduktan sonra kremşantiyi süt ile çırpın. İster krema sıkma torbasıyla ister spatula yardımıyla tatlının üzerini kremşanti ile süsleyin. Şekerleme ve file fıstık ile servis yapın.

Haşhaşlı Revani Tarifi 

Bir önceki yazımız olan Cevizli İrmik Tatlısı başlıklı makalemizde Cevizli İrmik Tatlısı, Cevizli İrmik Tatlısı tarifi ve Cevizli İrmik Tatlısı yapılışı hakkında bilgiler verilmektedir.