Köpük Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta akı. (Oda ısısında olmalı)
• 2 su bardağı toz şeker
• bir tutam tuz
• 1 damla limon suyu
• Süslemek için yeşil fıstık

Köpük Kurabiyesi Yapılışı

Yumurtaların akını çok iyi bir şekilde sarılarından ayıralım.Ocağımızı çok kısık ateşde  açalım.Yumurta aklarını, toz şekeri , tuzu tencereye dökelim. Mikserin önce hafif ayarında sonra hızlı ayarına getirerek çırpalım. iyice köpürmeye başladığında bir damla limon suyu sıkalım. 15 dakika kadar çırpmış olmalıyız .Mikserin ucundan düşmemeli köpükler. Ocakdan alıp biraz daha çırpalım. İyice katılaşmış olmalı ve sıkma torbamıza doldurabilmeliyiz. Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim. Aralıklarla kağıtların üzerine Köpük Kurabiyelerimizi sıkalım. Fırınımızı önceden 100 dereceye getirip  tepsimizi sürelim. En az 1 saat aynı ısıda pişirelim.

Afiyet olsun.
Not:Biraz kuru seviyorsanız ve üzerleri çok az, tepe kısımları kızarsın derseniz Fırını turbo ayarına getirip 5 dakika kadar bekletebilirsiniz.

Köpük Kurabiyesi Tarifi

Bir önceki yazımız olan Tahinli Kurabiye başlıklı makalemizde Kurabiye Tarifleri, Tahinli Kurabiye ve Tahinli Kurabiye tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.