Leopar Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı buğday nişastası (mısır nişastası da kullanılabilir)
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Kakao
• Aldığı kadar un (tahminen 3,5-4 su bardağı)

Leopar Kurabiye Yapılışı

Kakao hariç diğer malzemeleri yoğurup biraz cıvık bir hamurken hamurun yarıdan fazlasını ayırın. Beyaz hamur fazla olacak geri kalan hamuruda ikiye bölün yarısına bir tatlı kaşığı kakao, diğer yarısına 1 yemek kaşığı kakao koyup yoğurun eğer hala çok yumuşak sa un ekleyip tekrar yoğurun. Beyaz hamuruda kulak memesi yumuşaklığında olcak şekilde un ekleyip tekrar yoğurun. 1 tatlı kaşığı kakao koyduğunuz hamuru yani açık renkli olan hamuru elinizde küçük bir rulo yapın.
1 yemek kaşığı kakao koyduğunuz yani koyu renkte olan hamuru merdane yardımıyla açın ve açık renk olan hamuru üstüne koyup resimdeki gibi sarın ve birbirine yapışmasını sağlayın. Yarım santim kalınlığında kesin. Beyaz hamuru da merdane yardımı ile açın ve üzerine kestiğiniz kakaolu hamurları aralıklı yerleştirin. Hafifçe üstüne bastırıp yapışmasını sağlayın dilerseniz üzerinden fazla bastırmadan merdaneyle geçebilirsiniz. Yuvarlak kesme aparatı ya da çay bardağı ile kesin yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin. Benim Leoparlarım 20 tane çıktı 170C 15-20 dk pişirin. Afiyet olsun.

Kestiğimde kenarlarından çıkan fazla hamurlardan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içimde yuvarladım ve ebruli kurabiyeler oldu sizde artan hamuru bu şekilde değerlendirebilirsiniz.

 Leopar Kurabiye Tarifi

Bir önceki yazımız olan Fındıklı Reçelli Kurabiye başlıklı makalemizde Fındıklı Kurabiye, Fındıklı Kurabiye Tarifi ve Fındıklı Reçelli Kurabiye hakkında bilgiler verilmektedir.