Peynirli Çıtır Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka

Sosu için:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 yumurta beyazı

İçi İçin:

• Peynir, maydanoz, pulbiber

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, susam, çörek otu

Peynirli Çıtır Rulo Börek Yapılışı

İlk önce sosu için; sıvı yağ, su, süt ve yumurta beyazı karıştırılır. Peynirli iç hazırlanır. Bir yufkamızı masaya sereriz. Üzerine kaşıkla sostan döküp fırça ile her tarafına sürüp yufkayı ikiye katlayıp tekrar sostan sürerek geniş tarafa peynirli içten koyup kenarlarını içe katlayıp rulo halinde sararız. Önce rulomuzu ortadan kesip diğer tarafları da üçe keserek 6 parça rulo börek elde ederiz, bu şekilde diğer üç yufkayı da aynı şekilde yapıp yağlı kağıt serilmiş borcam tepsiye yan yana dizilir. Üzerine yumurta sarısını ve yağı karıştırıp sürülür. Susam ve çörek otu dökülerek 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Peynirli Çıtır Rulo Börek Tarifi 

Bir önceki yazımız olan Ballı Börek başlıklı makalemizde Ballı Börek, Ballı Börek tarifi ve Börek Tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.