Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
4. 5 su bardağı un
Tuz
Su
İç harcı için;
350 gr orta yağılı kıyma
yarım rendelenmiş soğan
Karabiber
Tuz ve su
Çiğ Börek Yapılışı
Tarif 40 yıllık çiğ börek ustasından
Hamurunun hazırlanışı;
Un, tuz ve sudan oluşan bir hamurdur (hamurun püf noktası sert bir hamur olmalı ) suyunu bu kıvama göre göz kararı ayarlayalım.
İç harcın hazırlanışı;
Tek çekilmiş orta yağlı kıymanın içine yarım soğanı rendeleyelim....
