Havuçlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 su bardağı un
• 100 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı pudra şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilya

Ara dolgusu için

• Yarım kg havuç
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Havuçlu Kurabiye Yapılışı

Derin bir kaba hamur için gerekli malzemeleri alıp karıştırın ve iyice yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin. Havuçları rendeleyip tavaya alın. 2-3 dakika orta ateşte soteleyip toz şekeri ekleyin. Şeker eriyip havuç yumuşadıktan sonra ceviz ve tarçını ilave edip ocaktan alın ve iyice karıştırın. Soğumaya bırakın. Soğuyan harcı süzgece alıp suyunun süzülmesini sağlayın. Tabağa kağıt havlu serip kalan suyunu çekmesi için harcı bir süre bekletin. Hamuru unladığınız tezgaha alıp merdane yardımıyla yarım parmak kalınlığında açın. Üzerine havuçlu harçtan yayıp rulo şeklinde sarın ve yarım parmak kalınlığında dilimleyin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Dinlendirdikten sonra servis yapın.

Havuçlu kurabiye artık hazır, afiyet olsun.

 Havuçlu Kurabiye Tarifi 

Bir önceki yazımız olan Susamlı Kurabiye başlıklı makalemizde Kurabiye Tarifleri, Susamlı kurabiye ve Susamlı Kurabiye tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.