Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

125 gr tuzsuz tereyağı

• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
• 3-3.5 su bardağı un
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 3 yumurta
• 2 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu

Şerbeti için

• 3.5 su bardağı toz şeker
• 4.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için

• Antep fıstığı veya fındık içi

Şekerpare Yapılışı

Şerbeti için şekeri ve suyu bir tencereye aktarın. Orta ateşte yoğun bir kıvam alıncaya kadar kaynatın.
Limon suyunu ilave edip ocaktan alın. Şerbeti oda ısısında soğumaya bırakın.
Cam bir kasede oda ısısında yumuşatılmış tereyağı, ayçiçeği yağı ve pudra şekerini mikser yardımı ile iyice çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyerek yağlı karışıma yedirin.
Rendelenmiş Hindistan cevizini, kabartma tozunu, karbonatı, vanilyayı, rendelenmiş limon kabuğunu ve irmiği ekleyin.
Spatula ile iyice karıştırdıktan sonra unu da azar azar ekleyerek pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde iyice yuvarlayın ve yassılaştırın.
Hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ortalarına birer Antep fıstığı veya fındık içi batırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurlar kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından alın, soğuyan şerbeti pişen hamurların üzerine dökün. En az iki saat sonra servis yapın.
Şekerpare artık hazır

Afiyet olsun.

Şekerpare Tarifi